現在是食用烏魚子的季節，雲林海線地區到處都可以看到曝曬烏魚子的風景，烏魚子同時也是年節時餐桌上的重要菜色。不過大部分人食用烏魚子時通常只會用煎、烤兩種方式。為了讓大家了解烏魚子的不同吃法和料理方式，口湖鄉蚵寮社區發展協會這天邀請老師，帶著長者製作特別的「烏魚子披薩」，口感鹹香帶點海味，讓大家都讚不絕口。
▲口湖鄉蚵寮社區發展協會這天邀請老師，帶著長者製作特別的「烏魚子披薩」。記者林虹伯/攝
老師帶著大家擀麵糰，準備做成美味的烏魚子披薩。烏魚子是雲林沿海地區的重要物產，不過很多人都用煎、烤的方式來處理，雖然一樣營養又好吃，不過口感較無變化。蚵寮社區發展協會這天邀請老師，帶著長者製作特別的烏魚子披薩，讓大家了解烏魚子的不同吃法，鹹香的口感相當美味。
▲老師也鼓勵長者過年期間可以和子孫一起製作，增進彼此的感情。記者林虹伯/攝
製作烏魚子披薩，烏魚子的處理非常重要，先把烏魚子烤乾再磨成粉，就是鹹香美味的餡料。這次的課程讓長輩們學習烏魚子的不同吃法，除了讓他們享用親手做的美食，也改變他們對烏魚子的印象，老師也鼓勵長者過年期間可以和子孫一起製作，增進彼此的感情。
烏魚子是口湖鄉特產之一，現在也是烏魚子的季節，歡迎民眾多多來到口湖，品嘗這最在地的好滋味。
