蛋價飆漲，讓用蛋量大的餐飲業者大喊撐不住，也衝擊到學生的營養午餐，有團膳業者表示，若持續缺蛋會調整菜單因應，像是滷蛋、荷包蛋的全蛋料理，改成添加蔬菜的蛋料理，像是洋蔥炒蛋、蕃茄炒蛋等，減少雞蛋用量，市長盧秀燕也回應，會多編列經費，讓孩子吃飽也吃好。
一開學就遇到蛋價飆漲，不只餐飲業者，學生的營養午餐也受到衝擊，有團膳業者表示，因為有配合廠商簽約，目前暫時沒有缺蛋危機，但若長期缺蛋，考慮把全蛋料理改成添加蔬菜的蛋料理來因應。
像是滷蛋、荷包蛋的全蛋料理，改成添加蔬菜的蛋料理，像是洋蔥炒蛋、蕃茄炒蛋等，可減少約百分之25的雞蛋用量，對此市長盧秀燕回應，去年已經著手調整編列營養午餐預算，會多編列經費，讓孩子吃飽也吃好。
▲蛋價飆漲，餐飲業者大喊撐不住，也衝擊到學生的營養午餐／記者 楊宗桓 張瑋玲攝
就怕營養午餐餐費沒漲，團膳業者撐不住，變相讓食材縮水，市府提高補助，至少要讓孩子們，吃得到蛋。
