國姓鄉公所即將舉辦鹿神祭活動，今年新增鹿茸餐比賽項目，為了讓參賽者更認識在地食材，糯米橋休閒農業區特別邀請廚藝老師開辦課程，將鹿茸、牧草筍等在地食材，融入客家料理特色，提升鹿茸餐的風味。
▲國姓鄉公所舉辦鹿神祭活動，今年新增鹿茸餐比賽項目，為了讓參賽者更認識在地食材，糯米橋休閒農業區特別邀請廚藝老師范光竹開辦課程/記者 范宏坤 攝
大廚來指導，如何客家小炒有特色，讓客家傳統覆菜結合牧草筍，成為新料理，由於國姓鄉有鹿茸產業，大廚也讓學員了解，鹿茸在料理中扮演的角色。為了能夠精進手藝，還有媽媽希望陪餐飲科的孩子，一起來感受比賽的過程。
▲為了能夠精進手藝，還有媽媽希望陪餐飲科的孩子，一起來感受比賽的過程/記者 范宏坤 攝
國姓鄉南港村已經推動鹿茸餐一段時間，但第一次在鹿神祭舉辦鹿茸餐比賽，為了讓想要參加的人員，可以清楚知道主題菜色，以及烹飪的相關技巧，所以糯米橋休閒農業區特別邀請客家大廚范光竹，來開辦研習課程。
▲將鹿茸餐轉變成為即時料理包，相信可以打入旅遊市場，不僅能推展在地客家特色，也能為鄉親創造更多的經濟收益/記者 范宏坤 攝
糯米橋休閒農業區表示，目前鄉內的露營遊客相當多，如果可以將鹿茸餐轉變成為即時料理包，相信可以打入旅遊市場，不僅能推展在地客家特色，也能為鄉親創造更多的經濟收益。
