鳳梨最近到了盛產季節，東勢鄉農會為了要推廣鳳梨，向農委會申請經費，這天在農會的廣場邀請農會家政班的學員及明倫國小的學生舉辦了食農教育的課程，邀請老師來教大家做蔭鳳梨，所有的成員都認真地參與，完成後可以帶回家與家人分享，透過上課學習製作鳳梨相關的食品，也能認識到鳳梨，一舉兩得。
▲明倫國小的學生聽從老師的講述，認真地將鳳梨放到罐子裡。／記者 陳佳昇攝。
大家照老師的指導來將鳳梨一片一片放在罐子裡面，要來製作好吃的蔭鳳梨，東勢鄉農會為了要推廣鳳梨，這天邀請農會家政班的學員跟明倫國小的學生一同來做蔭鳳梨，也讓大家認識到鳳梨的相關知識。
▲大家都專心地聽老師講解，也學習鳳梨的相關知識。／記者 陳佳昇攝。
鳳梨料理方法很多種，這次作的蔭鳳梨，是為了讓鳳梨能夠保存比較久的時間，也讓鳳梨成為煮菜的配料之一，老師希望透過這次的活動讓大家能在家自己作分享給家人。
▲家政班學員將鳳梨一片一片切好放進罐子。／記者 陳佳昇攝。
農會透過食農教育來推廣在地農產品，除了可以讓鳳梨有更多食用上的變化，也讓參加的學員對鳳梨有更多的認識。透過食農教育，不只是讓大家學習蔭鳳梨的製作，也讓大家對自己家鄉的農產品有更多的認識，也把鳳梨推廣出去。
