在教室裡學童與社區民眾專心聽著講師上課，現場氣氛相當熱鬧。雲林古坑可謂是台灣咖啡原鄉，為此，古坑華南社區及華南實驗國小推行在地食農教育，並安排整學年度的咖啡感官學習課程。
▲講師王人傑講課，底下專心聽講/記者丁沛盈攝
華南實驗國小總務主任賴雅芬表示，咖啡感官學習課程會由專業老師帶領學生從認識咖啡產地、樹種培育開始，並循序漸進至烘焙加工到品嚐咖啡風味等，藉此讓社區民眾和學生對於在地咖啡產業有更深刻的了解。
▲華南實驗國小安排一系列咖啡食農課程／華南國小提供
同時，目前華南社區邀請咖啡獨立顧問王人傑指導，協助社區製作古坑咖啡感官地圖，而預計會於今年十月左右完成，倘若順利，這將是國內第一份台灣咖啡感官地圖。
▲感官地圖模型參照／華南國小提供
