弘光科大餐旅系舉辦畢業成果發表餐會，特別邀請四位榮獲米其林二星的主廚與侍酒師，共同來指導學生籌辦餐會，除了展現所學到的米其林級職人料理精神及專業細緻服務外，餐會主題也以永續發展為概念，設計出低碳、低食物里程的蔬食料理，而高水準的表現，更是獲得全場好評。
服務人員依序送上餐點，並向大家介紹食材特色，弘光科大餐旅系，這天舉辦畢業成果發表餐會，校方特別邀請四位榮獲米其林二星的主廚與侍酒師，共同指導45位畢業生籌辦餐會，不管是內場或是外場，每個細節都相當講究。
這次餐會主題，以永續發展為概念，設計出低碳、低食物里程的蔬食料理，共有11道餐點，從開胃菜、前菜、主餐到甜點等，全都是使用台灣在地食材製作而成，每道餐點還會搭配專屬酒品，所有過程都比照高級餐廳作法，儘管難度增加，但對學生來說卻是收穫滿滿。
校方也表示，透過四位有國際餐飲經驗的米其林大師加入，不僅幫助學生強化餐飲能力，也希望能學習到米其林級職人料理精神與專業細緻的服務，為接下來的職涯發展做好準備。
未成年請勿飲酒 酒後請勿開車
▲所有過程都比照高級餐廳作法，儘管難度增加，但對學生來說卻是收穫滿滿／記者 陳柏翰攝
▲服務人員依序送上餐點，並向大家介紹食材特色／記者 陳柏翰攝
