烏魚子是雲林沿海地區的重要物產，鹹香的口感更是受到許多饕客喜愛。不過長久以來的吃法不是整片食用就是一口吃，相當單調。口湖鄉就有一位青年漁民林怡伶，研發出創新的烏魚子乾拌麵，除了將傳統產業翻轉，讓更多人都來了解烏魚子的好，也為傳統漁業帶來新風貌。
▲口湖鄉有一位青年漁民林怡伶，研發出創新的烏魚子乾拌麵，除了將傳統產業翻轉，讓更多人都來了解烏魚子的好。記者林虹伯/攝
美味的麵條在鍋中烹煮，看起來讓人相當有食慾，這是口湖一位漁民推出的烏魚子乾拌麵。烏魚子是雲林沿海地區的重要物產，不過長久以來都只有直接食用和一口吃的吃法，不僅較為普通，也無法有效推廣。為此口湖鄉的青年漁民就來推出這特別的烏魚子乾拌麵。
烏魚子乾拌麵鹹香的風味都來自特殊的烏魚子醬，不僅美味可口，還可以看到一顆顆的烏魚子，非常特別。林怡伶表示，這個產品當中的所有食材都來自雲林，希望可以藉此讓大家更加認識雲林縣的傳統產業。
▲烏魚子乾拌麵鹹香的風味都來自特殊的烏魚子醬，不僅美味可口，還可以看到一顆顆的烏魚子。記者林虹伯/攝
這個產品現在已經在口湖遊客中心等實體通路上架，有興趣的民眾也可以透過網路來訂購。
希望透過創新的烏魚子乾拌麵，不僅將傳統產業翻轉，讓更多人都來了解烏魚子的好，也為傳統漁業帶來新風貌。
