桌上看到一顆一顆的東西，這就是這幾年越來越流行的黃金蕎麥，過去只是綠肥的蕎麥，經過臺中農改場的研發，也成為現在營養價值很高的黃金蕎麥。
▲黃金蕎麥因為營養價值高，這幾年成為食品界的新寵兒。
黃金蕎麥透過業者的研發，現在除了有麵條，還有茶包以及豐富的點心，甚至也可以入菜，是用途相當多元的食材。
▲臺南在地的企業研發了許多蕎麥相關商品，讓民眾可以品嘗不同的蕎麥風味。
為了讓更多人可以認識黃金蕎麥，業者也選擇回到故鄉玉井，開設全臺第一間的觀光工廠，讓故鄉多一個觀光景點。
▲業者也在玉井打造了一間蕎麥的觀光工廠，讓民眾可以更加認識這個產業。
黃金蕎麥是一種耐旱的作物，加上不用農藥，是相當適合現代氣候的農產品，業者現在也和臺南的農民簽訂契作，希望將黃金蕎麥打造成為臺南的特色農產。
