為了落實終身學習的觀念，鹿谷鄉竹林社區成立樂齡學習中心，都會定期辦理課程，讓大家有機會可以學習新的知識以及才藝，這次安排了製作果凍花的課程，雖然做法較為複雜，不過還是讓社區居民都從中得到成就感與快樂。
▲竹林社區製作果凍花，落實終身學習/記者徐旻鈺 攝
指導老師張滿足表示，果凍花從越南流行到台灣的一種藝術，在製作的過程中，需要利用工具、針筒在透明的果凍當中，注射出一朵花，是相當考驗學員的耐心和手的靈活度，不僅可以讓他們從中來找到自信心，也可以發展出第二專長，不少學員在完成作品以後，紛紛表示，以後會想要做更多果凍花，說不定還可以拿來當商品販賣。
▲竹林社區製作果凍花，落實終身學習/記者徐旻鈺 攝
竹林社區發展協會總幹事林育增表示，這次特別運用在地的紅茶、竹炭粉來製作顏料，每個學員都可以完成好看又好吃的果凍花，要學到這個好手藝是很不簡單！不過對大家來說都是一個很難得的經驗，以後也可以自己在家做看看，和親朋好友來分享，也歡迎更多的民眾來到樂齡學習中心參加課程，活到老，學到老。
