許多民眾都一定有吃過破布子，不論是煮熟後透過調味冰涼後再吃，又或者是用來入菜也都非常合適，為了讓更多人能夠學習破布子的料理方式，這次斗六市農會四健會也舉辦了破布子的製作課程，從一開始的採摘、清洗、熬煮到調味，希望讓四健會成員在家也能夠自己來簡單料理。
很多民眾都一定有吃過破布子，但是對於它的製作過程卻不是那麼了解，為了讓斗六市農會四健會成員，自己在家也能夠來簡單製作，為此四健會是特別舉辦有關破布子的料理課程。
▲斗六市農會四健會舉辦破布子製作課程/記者 江儀 攝
指導老師表示，破布子的製作過程是較為複雜而且時間也較長，從一開始的採摘、清洗、以及熬煮就需要好幾的小時，但製作完成後的破布子也有著很多的料理方式，不管是要冰涼後拿來配菜，或是用來入菜也都非常適合。
吃破布子雖然有顧胃效果，但指導老師還是提醒民眾，因為破布子果實有黏性的，除了不能吃太多，在吃完破布子後是盡量不要來吃冰，若是破布子遇到冰就會來結成一團，尤其現在還是夏天，民眾對冰品的需求量大。
破布子可以說是常看見的傳統美食，而透過這次四健會的教學，也希望讓更多學員學習，如何自己來製作美味又好吃得破布子。
