北港有很多知名的小吃，每一樣都受到很多民眾喜愛，其中有一些更是「北港限定」，只有來到北港才能吃到這樣的好滋味。在朝天宮廟邊就有一間經營超過60年的假魚肚，用美味的料理征服顧客的味蕾，業者表示假魚肚其實就是俗稱的「膨皮」，不過只有在北港才能吃到勾芡的做法。鄉親下次來北港遊玩時可以嘗試看看這在地的美味小吃。
▲在朝天宮廟邊就有一間經營超過60年的假魚肚，用美味的料理征服顧客的味蕾。記者林虹伯/攝
吃飯時間一到，北港這間假魚肚的業者就忙著準備餐點。北港鎮有很多知名的小吃，其中更是有很多是來到北港才能吃到的特別美味。「假魚肚」就是其中之一，美味的湯頭再加上Q軟的口感，讓很多顧客都非常喜歡。
在朝天宮廟旁這家假魚肚，每一天生意都很好，業者表示這間店已經傳承兩代、超過60年，原本在廟邊用攤車叫賣，後來才有現在的店面。
▲美味的湯頭再加上Q軟的口感，讓很多顧客都非常喜歡。記者林虹伯/攝
其實假魚肚就是俗稱的「膨皮」，將豬皮下鍋油炸之後再進行下一步料理，通常都用來煮湯。業者表示，將膨皮勾芡的吃法只有北港吃得到，是在地人喜愛的小吃。
北港還有很多小吃值得大家品嘗，民眾下次來北港的時候可以多多嘗試這些在地美食。
