隨著時代變遷，現在越來越少茶農使用手工的技術來製茶，漸漸被機器取代，鹿谷鄉瑞田國小為了發揚這項製茶文化，特別邀請在地的製茶師黃沁杰帶領小朋友從日光萎凋、揉茶來學習，希望學生從中體會茶農的辛苦，也學會愛護這項傳統文化。
▲瑞田國小夏日樂學，體驗傳統製茶過程/記者徐旻鈺 攝
可以看到小朋友頭戴著斗笠，將茶菁送去日光萎凋，然後再來體驗揉茶的樂趣，在揉茶的過程中更可以聞到茶香，瑞田國小教導主任黃翡卿表示，學校近年來積極申請夏日樂學計畫，不只是要充實學生的暑假生活，也希望他們更加了解家鄉的重要產業。
▲瑞田國小夏日樂學，體驗傳統製茶過程/記者徐旻鈺 攝
鹿谷鄉是凍頂烏龍茶的故鄉，瑞田國小也相當重視社區和學校之間的連結，邀請在地的製茶師讓大家體驗在地文化，不僅讓孩子對自己的故鄉有更多認識，也能夠讓他們知道茶農在大太陽底下製茶的辛苦。
