為了迎接明年臺南四百年，永康國小昨天在開學日，將臺南小吃融入營養午餐，有虱目魚湯、蝦捲、擔仔麵等傳統小吃，以及在地出產的竹筍，讓全校老師與小朋友，不只吃得健康與營養，也能吃出臺南在地歷史人文，為臺南四百活動暖身。
▲永康國小昨天在開學日，將臺南小吃融入營養午餐，有虱目魚湯、蝦捲、擔仔麵等傳統小吃/記者 蕭建緯攝
在用餐時間一到小朋友排隊等待取用午餐，並且在開學第一天就能吃到蝦捲、擔仔麵、虱目魚湯非常高興，該校營養師表示 擔仔麵是最具有歷史文化代表臺南府城小吃，蝦捲是安平傳統風味小吃，虱目魚是四百年前荷蘭人從印尼引進是歷史悠久的在地食材。
▲在開學日用餐時間小朋友排隊取用午餐，並且能吃到蝦捲、擔仔麵、虱目魚湯都非常高興/記者 蕭建緯攝
永康國小校長洪國展表示 用在地吃當季是該校提供營養午餐的理念，希望全校老師與學生在品嘗美食之外，還能進一步認識臺南小吃的歷史文化，並且分送給每位學生一粒蘋果，象徵新學年開始，大家可以平安健康。
