金山跳石地區有名的農特產品芋頭開始進入產季，產量、品質都相當不錯，不過在全部採收後，總會有受病害的NG芋頭，削去病害處賣相不好，丟棄又相當浪費，因此青農王御庭就想出研發加工食品的方式，搭配中秋月餅熱潮製作甜點芋頭蛋黃酥，也嘗試加入大眾喜愛的小吃油飯當中做成鹹食，賦予NG芋頭新生命，讓辛苦種出來的跳石芋頭不會被浪費。
NG芋頭不浪費 青農研發芋頭加工食品
2023.09.13
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