冷鏈是最近幾年農產品保鮮技術的發展趨勢，西螺鎮有一間農業生技公司就利用冷鏈技術將新鮮的牛番茄保存起來，不只幫助農民能順利外銷，也讓台灣農產品提升國際競爭力，農糧署長胡忠一這天來參觀公司製作過程，也肯定業者的努力，未來也會繼續推動這項新技術，提升台灣農產品的品質。
▲冷鏈技術將盛產的牛番茄急速冷凍保持新鮮，不只能外銷國外，還能穩定國內產銷平衡。／畫面由生技業者提供。
業者向大家說明公司保存牛番茄過程。冷鏈是最近幾年農產品保鮮技術的發展趨勢，把冬天盛產的牛番茄保存起來，到夏天的時候賣出，保存過程都是符合國際標準，不只是讓農民有穩定的收入，也能保證食材安心、安全，也讓消費者吃到最新鮮的農產品。
▲農糧署長胡忠一也到西螺生鮮公司視察，也肯定業者對於技術的努力，提升台灣農產品品質。／記者 陳佳昇攝。
業者表示，冷鏈技術對農產品非常的重要，透過保存盛產的農產品穩定產銷失衡的狀況，讓農民有固定的收入，未來也會繼續推動，提升農產品的品質。透過民間跟政府之間的技術合作，將盛產的農產品有完好新鮮的保存，不只提升台灣農產品的品質，也帶動內外銷的成果，提升農產品的國際競爭力。
