說到過節就想到要吃美食，這天生態主廚鄧玲如來到東勢農會的家政教室，教大家如何做出色香味俱全的年節大菜，並將餐桌上剩餘的香菇蒂頭、蝦頭、洋蔥皮等下腳料，再利用變成家庭必備的高湯，將循環農業及惜食文化推廣出去。
家政媽媽們仔細的聽著主廚的說明，學習如何做出美味又好吃的料理，這天邀請到生態主廚鄧玲如在東勢農會的家政教室，教大家如何做出色香味俱全的年節大菜。
▲生態主廚鄧玲如在東勢農會的家政教室，教大家如何做出色香味俱全的年節大菜／記者 莊詩亭攝
鋪上木瓜葉，將玉米筍逐一圍圈排好，再放上香菇蝦仁煲，一道料理就大功告成，看的出來這道美食不只有好吃，賣相也非常吸睛，餐桌美學也是生態主廚相當重視的一環。
除了好吃好看之外，主廚也會將餐桌上剩餘的香菇蒂頭、蝦頭、洋蔥皮等下腳料，再利用變成家庭必備的高湯，讓食物不浪費，將惜食文化及循環農業的精神推廣出去。
▲家政媽媽們仔細的聽著主廚的說明，學習如何做出美味又好吃的料理／記者 莊詩亭攝
