四湖鄉有一位來自中國的新住民施珊，她的先生患有心血管疾病，食用辣木相關產品獲得改善。為了讓更多人了解辣木，並推廣這個植物的好，於是她幾年前開始經營自己的辣木農場，也陸續推出了多元的辣木相關產品，其中的辣木咖啡和雙葉茶，更是將辣木和苦坑的咖啡做結合，風味特殊又有豐富營養。
▲為了讓更多人了解並接觸辣木這項健康的食材，施珊於四年前在四湖經營自己的有機農場。記者林虹伯/攝
認真講解產品的製作過程，她是四湖鄉種植辣木的新住民施珊。施珊的先生先前患有心血管疾病，因為食用辣木相關產品得到改善，為了讓更多人了解並接觸這項健康的食材，施珊於四年前在四湖經營自己的有機農場，最近也和相關單位一起研發辣木的健康加工品，其中結合古坑咖啡的產品更是相當特殊。
▲施珊也推出了多元的辣木相關產品，其中的辣木咖啡和雙葉茶，更是將辣木和苦坑的咖啡做結合。記者林虹伯/攝
辣木雖然名字中有一個「辣」字，不過其實吃起來的口感與味道像一般的青菜，甚至還要再更清淡。辣木有著多樣的吃法和用途，不過大家對這個食物較為陌生，施珊也特別分享辣木的幾種家常菜的作法。
辣木被世界衛生組職稱為「超級食物」，其中的營養成分對人體有很大的幫助，有興趣嘗試的民眾可以透過網路向施珊訂購。
