口湖遊客中心不僅提供遊客來到口湖的觀光導覽服務，同時也研發了各種在地風味料理讓民眾品嘗。而為了讓餐飲服務更加多元，也強化與在地物產的結合，遊客中心這天是辦理在地料理研發課程，邀請專業廚師到現場授課，教導大家使用口湖在地的馬蹄蛤做出一道道美味佳餚，也讓學員們能有更多對料理的想法。
▲口湖遊客中心這天舉辦在地食材料理的研發課程，邀請專業老師來到現場，使用在地特產馬蹄蛤，設計出一系列的特色料理。記者林虹伯/攝
老師認真講解料理步驟，在場的學員是收穫滿滿。口湖遊客中心這天舉辦在地食材料理的研發課程，邀請專業老師來到現場，使用在地特產馬蹄蛤，設計出一系列的特色料理。也讓在場的學員都更加了解馬蹄蛤的不同吃法，也希望將這些料理推廣出去。
▲遊客中心也希望本次的課程內容或是料理可以成為未來開發新菜色的參考。記者林虹伯/攝
馬蹄蛤和牡蠣、蛤蠣的口感和風味都不同，老師表示馬蹄蛤其實更像是大顆的蜆仔，由於市場較小，開發的菜色跟吃法也不多。本次課程就是希望可以讓學員們了解馬蹄蛤的入菜方式，也希望藉著課程，讓他們可以嘗試開發更多料理。
口湖遊客中心提供的餐飲服務，有很多樣的餐點都加入在地特色，使用地方農漁產進行料理，遊客中心也希望本次的課程內容或是料理可以成為未來開發新菜色的參考，讓更多遊客享用到口湖的特產。
期待口湖遊客中心未來可以推出更多元的在地特色料理，讓民眾一飽口福。
