為了推廣食農教育，並且讓埔里鎮民在三獻清醮期間，能夠吃到健康養生，又好吃的素食料理，南投縣議員陳宜君爭取府農業處補助，由埔里鎮公所邀請兩位素食料理老師，到社區進行為期10堂的素食料理課程，希望透過社區志工來學習，往後也可以讓他們將料理帶到社區，讓長輩吃得更健康。
▲為了讓大家吃出健康，南投縣議員陳宜君爭取府農業處補助，由埔里鎮公所邀請兩位素食料理老師，到社區進行為期10堂的素食料理課程，推廣食農教育/記者 范宏坤 攝
今年埔里鎮舉辦三獻清醮，配合祭典全體鎮民需要吃素三天，為了讓大家吃出健康，南投縣議員陳宜君爭取府農業處補助，由埔里鎮公所邀請兩位素食料理老師，到社區進行為期10堂的素食料理課程，推廣食農教育。
▲料理老師陳淑媛表示，這次準備的料理，是利用在地食材，並且以簡單製作為主，他鼓勵多使用一些植物蛋白，讓埔里鎮民都能夠吃出營養健康/記者 范宏坤 攝
料理老師陳淑媛表示，這次準備的料理，是利用在地食材，並且以簡單製作為主，他鼓勵多使用一些植物蛋白，讓埔里鎮民都能夠吃出營養健康。
▲這次的課程邀請國內外知名的素食老師，並且到各社區據點，教導社區志工來料理，也希望透過課程，讓今年的三獻清醮，社區長輩都可以吃得健康又美味/記者 范宏坤 攝
這次的課程邀請國內外知名的素食老師，並且到各社區據點，教導社區志工來料理，也希望透過課程，讓今年的三獻清醮，社區長輩都可以吃得健康又美味。為了推廣素食，響應節能減碳，期許透過兩位專業素食料理老師的指導之下，讓社區民眾在建醮期間，都能夠吃到營養健康的素食料理。
