為了推廣在地的優質烏魚以及烏魚子，雲林區漁會已經是第17年來舉辦烏魚季產業文化活動，並於20號這天先行辦理烏魚子評鑑以及烏魚料理推廣活動。今年共有27組業者參與評選，分為5兩到7兩以及7兩以上兩種等級，評審以外觀、風味、口感等標準來評分，得獎者將於23號的行銷推廣活動頒獎，邀請民眾一同參與，吃最當季的烏魚子和烏魚。
▲雲林區漁會已經是第17年辦理烏魚子評鑑活動，邀請來自學術、美食、加工等方面的專家擔任評審，選出年度最佳的烏魚子。記者林虹伯/攝
工作人員認真烘烤烏魚子，準備讓評審進行試吃。雲林區漁會已經是第17年辦理烏魚子評鑑活動，邀請來自學術、美食、加工等方面的專家擔任評審，選出年度最佳的烏魚子，透過外觀、風味、口感等項目進行評分。評審表示烏魚子要外酥內軟，血水處理乾淨無腥味，吃起來帶有自然海味與鮮甜，就是最美味的極品。
▲本次的烏魚季將於23日盛大展開，漁會將提供200桌的烏魚料理給民眾預訂享用，現在還有剩餘少量桌數，請鄉親預購從速。記者林虹伯/攝
雲林區漁會表示，因為氣候問題，今年的養殖烏魚收成狀況不佳，而為了回饋消費者，今年大量使用野生烏魚卵來製作烏魚子。讓價格比起去年更便宜，也讓民眾有更加多元的選擇。歡迎大家多多支持雲林的優質漁產。
本次的烏魚季將於23日盛大展開，漁會將提供200桌的烏魚料理給民眾預訂享用，現在還有剩餘少量桌數，請鄉親預購從速。
