由雲林區漁會辦理的烏魚子評鑑於日前結束，其中口湖鄉有一位烏魚子業者在7兩以上組別拿下1個特等獎及2個頭等獎，在5至7兩組也拿下2個頭等獎，成績非常優秀。業者表示這已經是他們連續3年得到特等獎殊榮，除了感謝評審的肯定，也歡迎全國民眾可以多多選購口湖的優質烏魚子。
▲一片烏魚子大約需要1至2個禮拜才能完成，過程中還要隨時注意天氣和曝曬狀況，才能將最好的烏魚子呈現給消費者。記者林虹伯/攝
業者仔細查看每一片烏魚子，確保品質。由雲林區漁會辦理的第17屆烏魚子評鑑於日前結束，口湖鄉有一位業者表現優秀，不僅在7兩以上組拿下1個特等獎及2個頭等獎，更在5至7兩組中拿下2個頭等獎。
從原料到成品，烏魚子的製作過程其實相當費工，一片烏魚子大約需要1至2個禮拜才能完成，過程中還要隨時注意天氣和曝曬狀況，才能將最好的烏魚子呈現給消費者。
▲雖然今年養殖烏魚的收成不穩定，不過野生烏魚的收穫量相當多，因此烏魚子的價格比起去年還有降低。記者林虹伯/攝
雖然今年養殖烏魚的收成不穩定，不過野生烏魚的收穫量相當多，因此烏魚子的價格比起去年還有降低，業者也向大家介紹如何選買優質烏魚子的小知識。
雲林的烏魚子品質優良有保證，民眾年節送禮或是自用可以考慮選擇雲林生產的烏魚子。
