現在是食用烏魚子的季節，各家業者都有推出相對應的產品，符合消費者需求。口湖鄉有一位青年漁民林怡伶，和麥寮一處生產小麥的農場合作，將其生產的烏魚子結合小麥白酒，推出風味特殊的「白酒烏魚子」。海味和酒類的香醇口味結合是相得益彰，也顯示出青年返鄉的獨特創意。
▲口湖鄉有一位青年漁民林怡伶，和麥寮一處生產小麥的農場合作，將其生產的烏魚子結合小麥白酒，推出風味特殊的「白酒烏魚子」。記者林虹伯/攝
炙烤中的烏魚子傳出陣陣香味，這不是一般的烏魚子，而是口湖青年漁民推出的「白酒烏魚子」。口湖鄉的青年漁民林怡伶，幾年前回到家鄉接手烏魚子產業，致力於烏魚子的創新，本次更是和麥寮鄉一處生產小麥的農場合作，推出香氣和風味十足的「白酒烏魚子」。
▲烏魚子可以說是年節必備的食材，不過烏魚子又分為養殖和野生，口感和風味也有很大不同。記者林虹伯/攝
烏魚子可以說是年節必備的食材，不過烏魚子又分為養殖和野生，口感和風味也有很大不同。林怡伶也特別教大家如何來區分養殖及野生的烏魚子。
林怡伶表示養殖烏魚子比較適合不敢吃烏魚子的人來嘗鮮，而野生烏魚子由於海味較重，也有許多民眾特別愛這一味，民眾依照需求來選購即可，養殖和野生烏魚子都非常美味。
雲林的烏魚子不管是品質或是風味都相當優秀，歡迎民眾多多選購雲林出產的優質烏魚子。
