客家醃蘿蔔是二崙鄉來惠國小三年級的特色課程，但為了配合將在4月20日舉辦的60週年校慶園遊會，特別邀請家長和全校師生一同來體驗醃蘿蔔活動，而製作好的成品也將會在校慶當日拿出來義賣做公益。對於這天的活動，不管是大人還是小朋友都相當滿意，也期待著將其製作成料理品嘗。小朋友認真削著白蘿蔔，準備待會製作詔安客家醃蘿蔔。詔安客家人一向勤儉惜物，在冬天白蘿蔔產量過剩時，就會將白蘿蔔醃製保存。二崙鄉來惠國小因位於詔安客家社區，因此特別舉辦這項活動，讓小朋友實際體驗醃蘿蔔的過程。
▲二崙鄉來惠國小特別邀請家長和全校師生一同來體驗醃蘿蔔活動。記者 謝沂辰/攝
這活動原本是來惠國小三年級學生的校訂課程，但因為4月20日即將要舉辦60周年校慶園遊會，因此特別邀請家長、老師一同體驗，而做好的醃蘿蔔也將會在校慶那天拿出來義賣做公益。
醃製好後，放置4~6個月，詔安客家醃蘿蔔就算完成囉!它不只可以和豬肉、雞肉一起料理，也能煮湯，做出各式的料理，讓人相當期待。
