南投縣名間鄉日照充足，加上八卦山脈獨特的紅色土壤，以及排水性佳，優良的氣候環境讓這生產的山藥品質相當優良，也是全台產量最多的地方，另外農會推出的山藥麵線禮盒，更多次入選百大農產伴手禮，也因為禮盒取名呷百二的關係，非常適合年節還是平常時送禮的好選擇。
▲名間鄉氣候、土壤、日照條件佳，生產出的山藥品質優良/記者 蔡育楷 攝
小台挖土機慢慢開向前，將雜草撥開，將土翻鬆，在這片看起來就像是荒廢一樣的田園，裡面卻有非常珍貴的農產-山藥。
在農民口中的山藥，為何是一種這麼搞怪的農作物。原來就是在說山藥的生長條件，南投縣山藥種植面積大約有200公頃，產量也是全台最多，其中名間鄉是最主要的產地，每年過年前後就是施肥、栽種的時機。
▲名間鄉產量居全台之冠，全盛時期山藥栽種面積達500公頃/記者 蔡育楷 攝
隨著農業技術不斷進步發展，不過名間鄉所生產的山藥，品質依然是其他地方無法媲美，最主要的原因，就是先天的優勢—氣候。山藥不喜歡太寒冷，也不喜歡太炎熱，除了氣溫的因素，就是名間鄉的土壤，非常適合山藥的生長條件。還有一個最關鍵的因素，就是在秋天這個季節。
▲山藥是非常營養的食材，煎、炒、煮湯皆適宜/記者 蔡育楷 攝
氣溫、土壤、排水好、加上日照充足，所以名間山藥不但品質好，製作成其他農產加工品也充滿特色，有山藥薑母茶，可以說是名間最有代表性的兩種農作物的結合，另外，山藥麵線搭配苦茶油的呷百二組合，也多次入選百大農產伴手禮。
名間山藥每年2月至4月，這段期間就是栽種的季節，一年只能收成一次，一直到中秋後，才開始慢慢進入採收的季節，山藥除了是非常營養的食材，而且不管是煎、炒、或是煮湯都是不錯的選擇。
