放蕩不羈和自由自在的性格，讓原本在台中做工程師的西螺子弟鍾政翰，決定將工作辭掉自己開著餐車，四處賣苜蓿芽捲，並且為讓客人可以吃得健康和安心，除了餡料是親自找食材，甚至連餅皮也是和在地廠商，特別訂製的彩色蔬果汁餅皮，讓苜蓿芽捲不只是好吃更是好看，也成為西螺街上最特別的早餐選擇。
▲為讓客人可以吃得健康和安心，除了餡料是親自找食材，甚至連餅皮也是和在地廠商，特別訂製的彩色蔬果汁餅皮/記者 丁沛盈攝影
一大早，小小的餐車旁邊就有好幾個鄉親咧排隊，要來買苜蓿芽捲，這個苜蓿芽捲，和別處賣的都不一樣，除了好吃，顏色還很豐富！
常客張淑慧表示，餐車賣的苜蓿芽捲相當清爽好吃，而且工作台整潔乾淨，老闆又相當實在，因此自從吃過一次後，就經常回來購買。
原本在台中做工程師的西螺子弟鍾政翰，因為自己愛自由的個性，就決定將工作辭掉來開餐車，四處賣苜蓿芽捲，秉持健康的理念，裏頭包的餡料除了自己找食材，連餅皮也是和在地廠商，特別訂製的彩色蔬果汁餅皮。
▲原本在台中做工程師的西螺子弟鍾政翰，因為自己愛自由的個性，就決定將工作辭掉來開餐車，四處賣苜蓿芽捲/記者 丁沛盈攝影
另外，因為老闆鍾政翰本身是有在潛水，有感於這幾年海龜吸管插孔，造成其不幸死亡等憾事發生，便決定不賣飲料，並改用紙袋來裝苜蓿芽捲，藉此為環保盡一份小小的力量。
鍾政翰的苜蓿芽捲不只是好吃更是好看，更有滿滿的心意和用心在裏頭，成為西螺街上最特別的早餐選擇。
