新豐社區動員志工 日曬製作蘿蔔絲

2024.01.31 記者 林妤昕 報導
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草屯鎮新豐社區過年過節都會做粿,包括草粿、包粿,都需要大量的蘿蔔絲做為餡料,因此在2期稻子收割前,利用無人機撒下蘿蔔種子,然後動員社區志工,一起曬蘿蔔絲,一方面確保食材的品質,也節省做粿的成本。

▲圖為草屯鎮新豐社區動員社區志工,一起來曬蘿蔔絲/記者林妤昕攝

新豐社區動員志工和長輩,把收成的蘿蔔,開始進行清洗、切除蘿蔔頭尾後,再透過機器的輔助,準備日曬製成蘿蔔絲。

▲圖為草屯鎮新豐社區多年來推展和傳承做粿文化,並盡量自己製作粿的原料,以確保品質/記者林妤昕攝

隨著農曆過年做粿拜拜的需求,新豐社區會製作各種的粿,其中,需要用到大量的蘿蔔絲,所以拜託農民,在2期稻子收割前,透過無人機撒下種子,這次也收成好幾千的產量,要來曬蘿蔔絲,10斤的蘿蔔約可曬成1斤的蘿蔔絲。

草屯鎮新豐社區多年來推展和傳承做粿文化,並且盡量自己製作粿的原料,以確保品質,讓社區民眾及長輩可以吃得安心。