過年一開心飲食最容易鬆懈,大學營養系的老師表示,可參考「時間營養學」,晚上八點後停止進食也能防止血糖飆升;而醫院的營養師也提醒,不只要留心年菜方面,零食攝取也很重要,並且搭配良好的運動習慣,才能健康過好年。
過年免不了大魚大肉,挑選原形食物、多吃蔬菜來避免三高,是醫院與營養師多年倡導的內容。大學營養系的老師表示,健康新觀念「時間營養學」,在夜間尤其八點後停止進食,還可以減少血糖的飆升。

▲健康新觀念「時間營養學」,在夜間尤其八點後停止進食,還可以減少血糖的飆升/記者 賴一銀攝
用餐的進食順序也有訣竅,從蔬菜、肉類、澱粉依序食用,同時能減少血糖與血脂升高的風險。也有醫院營養師表示,過年後常有民眾發現身材變胖,也提醒三高患者除了年菜外,也要注意零食的攝取。
營養師建議,不必禁止在年節吃零食,可以水果及無糖茶替代餅乾飲料,或是控制零食攝取的數量,避免造成身體負擔,也別忘記多運動,健康度過愉快的年假。

▲提醒三高患者除了年菜外,也要注意零食的攝取/記者 賴一銀攝