元宵佳節將至，台中市中區這家營業超過70年的老店，每年元宵前夕都會推出手工元宵，主打現場手工製作，業者表示今年應客戶要求，推出鹹湯圓口味，但物價上漲和人事成本增加，因此手工元宵也跟著漲價，不過不少老饕都是年年回購，依舊相當買單。
師傅將餡料放到鋪滿糯米粉的竹盤上，不停滾動，動作反覆七到八次，半小時後，一顆顆蓬鬆飽滿的元宵，才大功告成，難得看到傳統手工搖元宵製作方式，也吸引民眾拍照記錄。
台中市中區這家營業超過70年的老店，每年元宵前夕推出手工元宵，但總有民眾買不到，因此業者今年增加產量到8000盒，並推出新的鹹湯圓口味，但物價上漲，手工元宵今年也跟著漲價。
▲傳統手工搖元宵今年喊漲，仍有不少老主顧買單／記者 張瑋玲攝
手工製作，費工費時，因應產量增加，也出動機器輔助，業者表示，元宵好吃的秘訣，就是水煮沸後把元宵放入5分鐘，水滾即可撈出，就能品嚐到Q彈的美味元宵。
