水林鄉是台灣重要的地瓜產地，產出的地瓜是相當好吃，為了推廣在地尚讚的地瓜，水林鄉公所每年都會舉辦水林番薯文化節，今年也來到第22年，文化節將在3月2日於金水164北港滯洪池舉辦，公所也準備4000斤的地瓜跟親子焢窯給大小朋友遊玩，歡迎全國的民眾一起來參加。
▲眾人在台上進行啟動儀式，宣布第22屆水林番薯文化節，準備在3月2日要來熱鬧展開。／ 記者 陳佳昇 攝。
水林鄉公所表示，當天除了重要的焢窯活動外，現場也邀請水林在地小農展售特色農產，水林地瓜是台灣頂尖的農產品，水林鄉土壤略帶鹼性，屬於半砂土，非常適合栽種地瓜，台農57號在水林鄉適地適種，加上農夫們細心照顧，才能產出地瓜中的極品，嘗起來相當甜鬆綿密。
▲水林地瓜是台灣頂尖的農產品，水林鄉土壤略帶鹼性，屬於半砂土，非常適合栽種地瓜，在水林鄉適地適種，加上農夫們細心照顧，才能產出地瓜中的極品。／記者 陳佳昇 攝。
水林鄉番薯是全台灣最出名的，也有番薯故鄉的稱號，鄉公所也表示，去年因為小犬颱風的關係，造成產量減少、價格提高，但是水林地瓜品質相當穩定，水林鄉公所也會持續推廣相關的行銷，成立「水林番薯農業經營專區」，配合「水林番薯地證明標章」及「產銷履歷」，讓民眾能更安心挑選在地優質的番薯，創造雙贏局面。
