集集地區所栽種的山蕉，在日治時期曾經是進獻天皇的貢品，口感品質相當受到喜歡與稱讚，至今成為集集鎮的特色農特產之一。集集山蕉除了蕉農的堅持栽種管理以外，獨有的地理氣候條件更是造就集集山蕉百年來依然香甜好吃的特色。
▲集集鎮生產山蕉，得利於得天獨厚的地理環境與氣候，品質居全台之冠。/記者 金芸亘 攝
集集山蕉生長在濁水溪旁，以及俗稱小百岳的集集大山下，優良的水土條件，造就山蕉一甲子以來香甜好吃的傳奇。
雖然集集山蕉已經走過了它最高貴的年代，甚至漸漸沒落，消失在台灣人的記憶中，但集集鎮的山蕉農不放棄，帶著年輕一輩，堅持栽種他們口中最好吃的山蕉。
▲集集山蕉栽種地日夜溫差大口感就是特別好吃/記者金芸亘攝
農民將香蕉送到集集鎮農會的集貨市場，除了秤重以外，也還要經過再一次的評選，農會才會收下，再送到行口或是拍賣市場，雖然冬天的山蕉產量少，也影響市價，但栽種了一輩子的農民，還是帶著年輕一輩繼續種山蕉，並強調他們都是靠山蕉養大的孩子。
▲集集山蕉，品質與口感優越、日本及新加坡等國家。/記者 金芸亘 攝
集集山蕉，顧名思義，就是在集集鎮內淺山所栽種的山蕉，日夜溫差大加上吃的是濁水溪的水，口感就是特別好吃，也歡迎對於香蕉口感有堅持的民眾，一定要來集集吃看看。
