劍蝦是口湖的特色物產，除了風味特殊之外，也具有豐富的營養。口湖鄉的青蚶關懷據點這天是安排美食課程，邀請老師帶著長者們製作可口的劍蝦蝦餅。由於長輩們年輕時就經常處理劍蝦，因此對這項料理可以說是既熟悉又陌生，除了互相交流享用美食之外，學習到劍蝦的不同吃法，相當趣味。
▲口湖鄉的青蚶關懷據點這天是安排美食課程，邀請老師帶著長者們製作可口的劍蝦蝦餅。記者林虹伯/攝
長輩仔細剝著劍蝦的蝦殼，為享受美食做準備。青蚶關懷據點這天安排美食課程，邀請老師帶著長者們製作可口的劍蝦蝦餅，使用野生劍蝦除了更加美味之外，營養價值也很高，許多長輩都說活到80多歲，第一次知道劍蝦還有這種吃法，非常新奇。
▲許多長輩都說活到80多歲，第一次知道劍蝦還有這種吃法，非常新奇。記者林虹伯/攝
本次的劍蝦餅看起來難，做起來其實很簡單，將劍蝦剝殼後剁成小塊以及蝦泥，混合香菜、胡椒等調味配料之後再用春捲皮包裹，下鍋油炸後便是一道美味佳餚。老師也鼓勵長者可以在家嘗試，讓劍蝦有更多更新奇的吃法。
在地劍蝦經過創意的料理之後，居然也可以變成一道美味的異國料理，希望長者回家後可以學以致用，展現多元學習的成效。
