褒忠鄉有一間合作農場，本來主要是提供國軍副食品的廠商，在82年隨著農委會到美國參訪，發現美生菜擁有很大的商機，因此便引進美生菜，成為知名速食業者、便利商店生菜的供應者，近年，業者也利用改良式魚菜共生方式，希望創造友善環境農業。你知道從便利超商吃到的美生菜是從哪來的嗎？它們是來自褒忠鄉的一間合作農場，業者為了解決菜金菜土的問題，在民國82年，從美國參訪回來後，便引進美生菜和農民契作，並引導農民種植美生菜，藉此讓菜價穩定。
▲褒忠鄉一合作農場也在110年和褒忠鄉公所合作發展生態農業，並透過雲林縣政府向農業部申請優質營農環境專區計畫成立「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」。記者 陳佳昇/攝。
農場也在110年和褒忠鄉公所合作發展生態農業，並透過雲林縣政府向農業部申請優質營農環境專區計畫成立「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」，藉由改良式魚菜共生，讓生菜裁切剩餘物創造更多價值。 合作農場理事主席陳清山也說明，一般魚塭收成後均把肥分過高的舊水排掉，重新再抽水注換新水，無形中浪費許多水資源，而使用魚菜共生的方式，藉以由管式的水耕種菜系統來淨化水質後，再把淨水排入魚塭循環使用，如此一來一點都不浪費。農場也規畫要來打造出食農教育中心，讓遊客來到這體驗生菜餵魚、抓魚，吃生菜美食，讓大人小朋友了解在超商吃的美生菜從哪來，更加了解當地的農業生態。
▲褒忠鄉一合作農場希望藉由改良式魚菜共生，讓生菜裁切剩餘物創造更多價值。記者 謝沂陳/攝。
透過生態、自然以及循環再利用，所打造的改良式魚菜共生，相信能成為雲林農業觀光的新亮點。
