在農場能看到稻米田裡已長出稻穗，只要再等到六月就能採收稻米，這是永康青農陳敬中與曾彥蓉，為了讓小學生了解稻米生態，因此辦理食米課程 讓小朋友從插秧、田間管理到收成，並用米做成米食料理， 在課程現場小學生也利用牧草綁成稻草人身體，並穿上回收不用的服裝，戴上草帽跟太陽眼後，就完成稻草人的製作，並且課程也介紹老一輩農民驅趕鳥類的用具。
▲小學生也利用牧草綁成稻草人身體，並穿上回收不用的服裝，戴上草帽跟太陽眼後，就完成稻草人製作/記者 蕭建緯攝
▲永康青農曾彥蓉辦理食米課程，讓小學生從插秧到收成了解稻米生態，並親手用米做成米食料理/記者 蕭建緯攝
對於會辦理食米課程體驗活動，青農曾彥蓉指出 主要現在小朋友都不懂米的由來，並且吃食習慣也改變，有時只吃速食、麵包、麵條，很少有機會吃到米飯，因此透過課程介紹與親手體驗，讓小朋友了解米食多元料理及變化，進一步來喜愛吃米食。
