朝陽科技大學運用資源、技術及人力致力於社會責任實踐,配合聯合國SGDs融入校園文化,培養具備永續素養的人才,並促進跨域、跨界及跨國的永續行動,達到永續發展為目標。因此,這日校方「雜糧紮根,豐味深釀-崙元廊道增韌擴散計畫 」團隊與二崙鄉崙西社區發展協會合作,在端午節前邀請馬來西亞料理餐廳老闆娘來到社區,帶領社區民眾一邊學習娘惹特色文化並學做娘惹粽,希望透過活動進行異國料理的交流,認識彼此的文化。
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▲朝陽科技大學「雜糧紮根,豐味深釀-崙元廊道增韌擴散計畫 」團隊與二崙鄉崙西社區發展協會合作,在端午節前邀請馬來西亞料理餐廳老闆娘來到社區,帶領社區民眾一邊學習娘惹特色文化並學做娘惹粽。記者 謝沂辰/攝
馬來西亞餐廳老闆娘蘇楓萍教導民眾學的是馬來西亞娘惹粽,而與台灣粽不同的是,娘惹粽特別的是會進行染色,展現出娘惹文化的特色,藉著活動社區民眾是更加認識這特別的文化。朝陽科技大學「雜糧紮根,豐味深釀-崙元廊道增韌擴散計畫 」不只與二崙鄉崙西社區合作,也有和崙背鄉、元長鄉、褒忠鄉的社區進行在地農產的推廣,藉此達到永續發展目標。
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▲娘惹粽特別的是會進行染色,展現出娘惹文化的特色。記者 謝沂辰/攝
透過料理的交流,社區民眾不只來學習到新的肉粽料理,也認識到娘惹文化的特別之處。