▲嘉義市肉品市場設施更新工程動土，打造符合國際外銷標準冷鏈系統。／記者周書聖 攝
民國79年啟用的嘉義市肉品市場獲得中央補助，將要啟動冷鏈設備更新和市場設備改善工程，總工程經費將近三億兩千萬，未來可以提升肉品市場運作效率，每小時可以屠宰200頭豬，每天可以屠宰60頭牛，設備更新後更符合國際外銷標準。
祈福典禮由嘉義市市長黃敏惠主持，農業部畜牧司司長江文全等眾多貴賓都來參加，老舊的肉品市場將會升級現代化設施，安排更加合理完善的車輛、牲畜和作業人員的動線，並且打造無障礙環境，導入太陽能板、綠建築和智慧建築的設計概念。
前行政院院長蘇貞昌2021年視察嘉義市肉品市場，即允諾補助改善設備，過去經過多次流標，今年總算將工程標出去，預計於115年完工，未來冷鏈設施和污水相關處理系統都能更符合國際標準。
