台西樂智據點照顧地方的失智失能長者，提供一處空間讓長輩可以互相交流，學習新知。這天老師帶著大家用常見的咸豐草入菜，製作出風味特殊又營養豐富的「咸豐草烏龍麵」；許多長輩表示咸豐草一般都用來熬煮青草茶，很少有別的用途，透過老師的講解與實作，讓他們知道了咸豐草的多種用途，相當有趣。
▲這天老師帶著大家用常見的咸豐草入菜，製作出風味特殊又營養豐富的「咸豐草烏龍麵」。記者林虹伯/攝
果汁機內翻轉的不是蔬菜水果，而是鄉下隨處可見的咸豐草。台西樂智據點這天安排老師，帶著大家用咸豐草，製作出特殊的咸豐草烏龍麵。由於咸豐草是製作青草茶的材料之一，因此長者們都不陌生，不過都是第一次將其入菜，特殊的香氣以及口感壤長輩們都相當喜愛。
▲老師表示將咸豐草打成汁再加入麵團當中做成烏龍麵，除了顏色看起來好看，也能讓長者更好吸收其中的營養。記者林虹伯/攝
咸豐草全株都可以食用，花朵更是有著許多微量元素，對長者身體健康有益，老師表示將咸豐草打成汁再加入麵團當中做成烏龍麵，除了顏色看起來好看，也能讓長者更好吸收其中的營養。
透過據點安排的多元課程，不僅讓長者可以活到老學到老，也讓他們的生活充滿歡樂氣氛。
