每年雲林縣古坑鄉大埔社區發展協會都會在端午前夕，號召社區鄉親包愛心肉粽贈送給弱勢單位。去年因為兩千粒肉粽供不應求，今年社區加碼包製三千粒肉粽。儘管這些粽子是要送人的，但內餡和製作過程一絲不苟，口感豐富、香氣十足。
▲清晨七點社區居民已開始忙碌包肉粽/記者丁沛盈攝
今（8）日古坑鄉大埔社區的鄉親們不分年齡，一同在場包製愛心肉粽，準備下午炊熟後，送給需要的弱勢單位。為迎接即將到來的端午節，社區內充滿了忙碌而溫馨的氛圍，立法委員劉建國也特地到場響應這項公益活動。
▲愛心粽內餡飽滿、香Ｑ可口/記者丁沛盈攝
大埔社區發展協會每年在端午前夕號召鄉親包愛心肉粽贈送弱勢單位。去年因兩千粒粽子供不應求，今年決定加碼包製三千粒肉粽，以確保更多人能享受到這份心意。
▲大埔社區愛心粽送達大埤鄉長愛育幼院/大埔社區提供
儘管這些粽子是送人的，內餡和製作過程都不馬虎。米必須先煮熟再包，使口感更加Q彈。此外，大埔作為竹筍產區，特地選用在地麻竹葉來包裹粽子，增添了獨特的香氣。
端午節因家家戶戶包粽、吃粽，被稱為“肉粽節”。由於這個“肉粽節”，社會各團體也包製許多愛心粽，關懷有需要的單位，使端午節增添了一份溫暖的氣氛。
