南投好蔬果單元，帶大家來認識南投的夏季高山蔬果牛蕃茄。南投縣是全省最重要的夏季高山蔬果產區，主要以仁愛及信義兩個山地鄉為主，其中蕃茄栽培面積高達600多公頃，為全省第三大產區，其中又以牛蕃茄佔絕大多數。近年來在縣府及農會積極輔導下，溫室、離地栽培方式漸成主流，加上許多青農返鄉，引進科技，有機農業栽培，南投生產的牛蕃茄，成為市場主流，經濟價值也不斷提高。
▲高山夏季蔬果，是南投縣農業的亮點，種類繁多，經濟產值高，主要以仁愛和信義兩個鄉鎮為主。/記者 王昭聖 攝
高山特有的氣候條件及地理環境，造就南投縣成為全省最重要的夏季蔬果產區，種類及品項非常多，產量及品質，更讓南投縣成為全省夏季最重要的蔬果供應產區。其中，牛蕃茄，不論品質或產量，都佔有重要的經濟產值地位。
▲牛蕃茄是南投縣縣高山蔬果中，相當重要的一項農產，質量俱佳，廣受消費者者喜愛。/記者 王昭聖 攝
牛蕃茄也是高山夏季蔬果中，發展科技，有機農業最具代表性的一項產業，以仁愛鄉為例，溫室，離地栽培方式，已佔全鄉近一半牛蕃茄栽培面積。
隨著青農返鄉，有機栽培生產牛蕃茄觀念興起，牛蕃茄的品質，也大大超越傳統慣形農法
推廣有機栽培生產，採用生物防治，有機肥料施肥，加上農會積極實施藥檢，生產履歷制度，牛蕃茄的食用安全更具保障。
▲溫室、離地栽培方式，漸漸成為牛蕃茄栽培管理主流。/記者 王昭聖 攝
▲農民開始投入有機栽培生產，用捕蠅燈取代農藥使用。/記者 王昭聖 攝
▲使用離地栽培方式，對於降低病蟲害影響有顯著效果，也不用進行嫁接，可降低苗栽成本。/記者 王昭聖 攝
科技農業，也成牛蕃茄產業發展的一大助力，自動溫控，調節溫濕度，運用於溫室栽培的自動天窗捲簾，輔以專業栽培技術的提升，也大大提升牛蕃茄的產值。
有機、科技農業的導入，加上農民不斷追求栽培管理技術的提升，南投縣生產牛蕃茄品質更有保障，經濟產值也逐年提升。
▲採用自動控制，利用風扇調節溫室濕度與溫度。/記者 王昭聖 攝
▲農民引進科技農業進行栽培管理，節省人力成本，提升栽培管理效率。/記者 王昭聖 攝
▲南投縣蕃茄栽培面積產量，居全台第三，其中又以牛蕃茄佔最大宗，也是南投縣夏季蔬菜，相當重要的一項農產。/記者 王昭聖 攝
南投縣生產的牛蕃茄，外觀色澤均勻、飽滿多汁，營養豐富，不但位居全省夏季供應量重要地位，帶動高山地區農業發展，也是功不可沒。
