木鱉果營養成分高，竹山鎮有農民，除了精心調配木鱉果汁，讓原本苦澀的果汁變得香甜順口，同時，為了讓木鱉果可以變成國民美食，更是研發出木鱉果香腸，農民也笑說為了要研發成功，自己都不知吃了多少香腸了。
▲竹山農民曾亮誠調配比例研發出木鱉果香腸/記者 蔡育楷 攝
台灣最有代表性的美食─香腸，但你知道嗎？這條香腸有加入木鱉果，不知一口咬下是什麼滋味？竹山農民曾亮誠，為了讓木鱉果變成國民美食，精心研發調配秘方比例，做出木鱉果香腸，他自己也笑說，為了成功自己不知試吃了多少香腸。
▲木鱉果種子上也富含重要營養素/記者 蔡育楷 攝
切開木鱉果，將子挖出，除了取果肉部分，子也不能丟掉，因為上面有最營養的部分。攪成汁之後還要慢慢煮，最後加入百香果汁和檸檬汁，等待放冷後，就變成香甜順口的木鱉果汁，別看木鱉果一粒這麼大顆 ，要5粒才有辦法做成一罐1000CC的果汁。
▲曾亮誠研發木鱉果相關產品，希望能夠推廣木鱉果的營養價值/記者 蔡育楷 攝
因為自己要喝要吃，所以精心研發木鱉果相關產品，曾亮誠也希望可以再研發其他美食，推廣木鱉果。
