古坑鄉內的筍子種植面積超過3000公傾，鄉公所以及大埔社區，為推廣鄉內的竹筍合作舉辦筍子節產業行銷推廣活動，今年選在大埔北極殿舉行，有闖關遊戲、醬筍DIY、削筍子比賽以及來自山海線的農產品市集，跟免費的筍子粥品嚐等豐富活動，結合食農教育來推廣竹筍，水保署長李鎮洋也特別出席同樂，現場有夠熱鬧。
▲民眾進行削筍子比賽 / 大埔社區發展協會 提供
眾人在台上體驗削筍子，這是古坑鄉大埔社區一年一度的的「竹筍節」產業行銷推廣活動，現場有削筍子比賽、醬筍DIY、食農闖關遊戲，以及筍子粥可以免費體驗跟品嘗。參加的民眾都說有夠好玩。
農村及水土保持署長李鎮洋、立法委員劉建國等人也到現場同樂，水保署長相當開心能看到大埔社區現在的成果。立委劉建國認為，這樣的活動吸引縣內外的民眾一起來，肯定這對農村產業發展的正面幫助。古坑鄉長除了感謝各方對古坑竹筍產業的重視及支持外，也說她現在的目標是要讓古坑的筍產業再次風光。
大補社區理事長說明，社區這10幾年來的努力，在去年已經做出產業外銷的成績，希望未來可以繼續提升。
▲獲勝民眾由張和賢理事長頒發獎金 / 記者 王可萱 攝
大埔社區長期投入農村再生，以建立整體農村生活、生產、生態等永續發展理念來經營，他們說竹筍節今年是第14次舉辦，最主要就是要讓更多人知道古坑筍子的好品質，以及在地竹工藝的價值。
