南投好蔬果單元，帶大家來了解南投縣栽培生產的龍眼。南投縣龍眼栽培面積大約1300公頃，面積居全台第四位，其中，以中寮鄉為主，栽培面積大約800公頃，佔全縣約六成。得利於地理環境優勢，南投縣生產的龍眼，水份較少，甜度高，口感Q彈，不管是鮮果或烘製成龍眼乾，都廣受消費者喜愛。
▲南投縣龍眼栽培面積、產量位居全省第四位，縣內又以中寮鄉佔六成最多。/記者 王昭聖 攝
中寮鄉是南投縣最大的龍眼栽培生產地區，面積及產量佔全縣大約六成，每年秋季為龍眼主要產季，產期大約35天。
南投縣有先天地理環境優勢，不過龍眼栽培生產，也容易受到氣候影響，也因此栽培管理格外辛苦。
▲得利於地理環境優越，南投縣生產龍眼，水分少，甜度高，果肉Q彈，風味絕佳。/記者 王昭聖 攝
▲每年秋季，是龍眼生產季節，農民進行採收，上市銷售。/記者 王昭聖 攝
因為栽培管理上需格外用心，農民除了必須提升技術，農政單位的積極輔導也相當重要。中寮鄉更有部分農民，建立產銷履歷。
龍眼的栽培管理上，普遍推廣龍眼樹矮化，是多年來農政單位與農民共同努力的成果，有效減輕農民栽培管理負擔及人工成本，也達到提升龍眼品質的目的。
▲採收龍眼，農民必須架梯爬高才能採收，辛苦費時，人力成本高。/記者 王昭聖 攝
▲高大的龍眼樹，農民必須爬樹進行修枝獲採收，人力成本相對高昂，/記者 王昭聖 攝
▲在農政單位輔導補助下，許多農民已經進行龍眼樹矮化，有利栽培管理，以及後續採收作業。/記者 王昭聖 攝
▲矮化後的龍眼樹，農民採收龍眼輕鬆很多。/記者 王昭聖 攝
不只果實有食用價值，其實整棵龍眼樹都是寶，龍眼可鮮食，烘製龍眼乾，花及龍眼木都有用途。
龍眼烘製成龍眼乾，不僅是南投縣龍眼產業的一大特色，也具有產業文化價值，龍眼乾的烘製，耗時費工，卻也更能創造產業的價值與南投縣生產龍眼的高品質。
▲烘龍眼乾，是農民重要的生產工作，可延長龍眼保存期限，也增加龍眼經濟價值。/記者 王昭聖 攝
▲烘龍眼乾用的是龍眼木，讓龍眼樹的用途更為多元。/記者 王昭聖 攝
南投縣政府與中寮鄉公所、中寮鄉農會，每年舉辦龍眼文化季，正是突顯龍眼產業及文化最重要的活動，也藉此擴大行銷推廣，南投縣生產的龍眼及附加產品。
▲龍眼文化季在各界貴賓主持啟灶儀式中展開，這是南投縣龍眼產業最重要的行銷推廣盛會。/記者 王昭聖 攝
▲農民藉由活動，向大家促銷自家生產的龍眼。/記者 王昭聖 攝
▲遊客前往中寮鄉，也能體驗自己烘龍眼乾。/記者 王昭聖 攝
好吃的龍眼就在南投縣，豐富的產業文化特色，也值得消費者親自來到產地，細細品味。
▲南投縣生產的龍眼及龍眼乾，品質風味絕佳，廣受各地消費者歡迎。/記者 王昭聖 攝
