▲嘉義縣政府日前舉辦「牡蠣食魚教育」活動，民眾開心體驗剖蚵，認識從產地到餐桌的牡蠣食魚教育/記者黃培怡 攝。
民眾可能不知道餐桌或貨架上的蚵仔，是怎麼在海洋中長大，以及如何從海洋到餐桌的過程，參加民眾透過活動解說才知道原來小蚵苗會游泳，了解平掛式、浮筏式不同養殖方式。好美里青蚵嫂傳授民眾如何剖蚵，大家在拿捏到剖蚵的訣竅後開心體驗，雖然速度不快也會將蚵仔挖破，但大家在為自己中午蚵仔料理預備食材的鼓勵下，氣氛十分歡樂。藉由牡蠣食魚教育推動，豐富民眾的牡蠣知識，縣府也鼓勵大家選購牡蠣時，認明有溯源標示的產品，確保是正港的嘉義牡蠣，保證買的安心，吃的放心。
