一年一度的大埤稻草鹹菜季7號上午在三結社區熱鬧登場，現場除了有各種稻草編織的大型藝術裝置跟稻草捲能欣賞、拍照，也有揉酸菜體驗，同時主辦單位也準備滷肉飯以及酸菜鴨現場給大家享用，期待藉此發揚稻米跟酸菜文化，也讓更多人認識大埤。
▲民眾在現場玩大型稻草捲 / 記者 王可萱 攝
眾人一起按下裝置，象徵2024大埤稻草酸菜季開幕，雲林縣文化觀光處長陳璧君說明，大埤因為稻米種植面積高，收成後產生的稻草也多，配合聯合國永續發展目標，他們是將稻草拿來作裝置藝術以及許多運用，藉此也推廣農村文化跟在地的特色農產品。大埤鄉長林森寳則是說，除了藝術作品以及玩稻草捲以外，今年他們還準備滷肉飯跟鹹菜鴨，讓大家在現場就能吃到米以及鹹菜的好滋味。另外雲林縣長張麗善進一步說明，在三結社區內的稻草裝置，會一直展到農曆過年，歡迎民眾前來觀賞。
活動上農村水保署南投分署長傅桂霖以及立法委員張嘉郡也出席跟民眾同樂，傅桂霖指出，過去農村用燒的方式處理稻草導致很多問題，所以非常認同這樣的文化節日慶，除了作農村文化推廣、傳承，也增加稻草的多元使用。張嘉郡則是認為活動讓人體驗到農村之美，推薦民眾有空一定要親自來感受。
另外酸菜的部分，主辦單位是擺出攤子，現場讓民眾親自體驗搓芥菜，還能將做好的成品帶回去，就有特地從外地來參加的民眾，對此感到相當新鮮有趣。在地的青年有不少人是每一年都來參加，他們說用實際的行動支持，就是希望讓更加多人看到大埤。
▲主辦單位特別準備搓芥菜攤位，讓民眾免費體驗酸菜製作 / 記者 王可萱 攝
文化節今年辦在三結社區的稻香園跟對面的社區公園，主辦單位說，活動結束後，稻草裝置會保留，他們歡迎各地民眾前往參觀欣賞。
