在溪美社區廟埕廣場前，有人拿洗乾淨的胡麻出來日曬，希望趁這幾天好天氣時，趕緊將去年採收下來的胡麻拿出來曬一曬，如果沒經過日曬乾燥後，容易發霉不好收藏。
▲溪美社區趁好天氣時，趕緊將去年採收下來的胡麻拿出來曬一曬，沒經過日曬乾燥容易發霉。/記者 蕭建緯攝
去年受颱風與雨水太多影響，使善化胡麻產量嚴重欠收，社區發展協會總幹事李志明指出，可以收成的胡麻品質也不佳，因不够成熟，要拿來做胡麻油恐怕無法壓出麻油，只能磨成粉做成胡麻粉及胡麻糖。
▲善化溪美社區收成的胡麻不够成熟，無法壓榨出麻油，只能磨成粉做成胡麻粉及胡麻糖。/記者 蕭建緯攝
在曬胡麻時，除了一開始洗乾淨之後，社區總幹事李志明表示，要連續曬好幾日，然後不時用靶子平均刷開，才可以完全曬乾通風，在經過充分日曬之後，就能儲存起來，做為社區製作胡麻系列產品原料使用。
