許多民眾對鹹菜並不陌生，但真正了解其醃製過程的人卻不多。為了讓小朋友親身體驗這項傳統客家飲食文化，二崙鄉來惠國小舉辦「客家醃鹹菜DIY親子營」，透過選菜、切菜、用鹽醃漬、品嘗等步驟，讓家長與孩子們共同學習醃製鹹菜的技巧，進一步體會客家文化的精髓。
▲二崙鄉來惠國小舉辦「客家醃鹹菜DIY親子營」，讓學員體驗醃鹹菜過程。記者 謝沂辰/攝
來惠國小位於詔安客家庄，一直以來積極推廣並傳承客家文化。此次活動特別選在冬季，正值醃製鹹菜的最佳時節，讓孩子們在親手體驗的過程中，深入了解客家人勤儉持家的生活智慧。此外，因活動時間適逢農曆新年後不久，老師們特別準備了「芥菜」，也是民眾俗稱的長年菜，象徵長壽與好運，讓學員們在體驗傳統的同時，感受年節氣氛。
▲學員親自炒菜，準備製作出客家傳統美食。記者 謝沂辰/攝
希望藉此活動，讓孩子們不僅品味傳統美食，更能認識客家文化，將這份珍貴的傳統記憶傳承下去。
