為提升幼兒餐點的品質與營養，臺南市教育局特編製臺南市幼兒園餐點建議食譜，收錄176道專為幼兒量身設計的點心食譜。上午在臺南市東區崇學國小正式辦理發佈會，現場有28所參與設計的幼兒園所進行現場實際操作料理。
▲臺南市教育局特編製臺南市幼兒園餐點建議食譜。/記者 陳嘉升攝
臺南市政府教育局學輔校安科科長 李湘茹表示，臺南市從113學年度起，將公立幼兒園的午餐及點心餐費調升到每個月990元，這次臺南市幼兒園餐點建議食譜，特別邀請公立幼兒園、營養師及專家共同規劃設計，期盼結合各園所已配置的廚工人力，讓各園所根據幼兒營養需求與園所設備，選擇適合的自製點心，提升餐點自製的比率。
這次參加公立幼兒園、營養師及專家表示，部分食譜特別結合臺南在地食材，並設計一些適合幼兒DIY的料理，讓老師可以搭配課程，將食農與食育教育自小融入幼兒的日常生活，現場老師也實地吃到營養又好吃的食物。
教育局指出，這不僅是一本食譜，更是一份對幼兒健康成長的承諾，食譜中收錄176道營養豐富、口感多樣的點心食譜，每道點心皆有營養師標註熱量與份量，並經專家審核，排除不恰當的加工食材或烹調模式，讓幼兒從小養成清淡口味並學習品嘗到原型食物的點心。
