斗南一位青農歐孟堅原本是種香蕉，但因為經歷過一次香蕉崩盤，損失慘重，開始思考多元經營，現在是在香蕉園旁搭溫室，用友善、無毒的方式，種較少人種的鹿角萵苣、蕾絲芥末菜等蔬菜，並且積極運用科技行銷，行出一條自己的路，帶大家一起來看。
▲斗南的青農歐孟堅，他原本是在大公司上班，但因為嚮往較自由的工作，加上他的父親原本就有種香蕉，大約8年前轉行務農。因為經歷過香蕉崩盤損失慘重，他們開始思考轉多元經營，這幾年開始投入研究種各種較少人種的生菜 / 記者 王可萱 攝
在溫室裡介紹自己種的各種「稀有生菜」，這位是斗南的青農歐孟堅，他原本是在大公司上班，但因為嚮往較自由的工作，加上他的父親原本就有種香蕉，大約8年前轉行務農。因為經歷過香蕉崩盤損失慘重，他們開始思考轉多元經營，這幾年開始投入研究種各種較少人種的生菜。
歐孟堅說明，為友善環境，同時把關食物安全，除了搭溫室，他也將菜種在架高平台上，使用農廢原料比如說粗糠、椰子殼纖維等做作栽培材料，另外也建置能濾水的灌溉系統，同時定期送檢，各方嚴謹把關，讓他得到斗南農會直銷站以及在地小農市集等地方的肯定，打入實體消費平台。
同時為了替這些稀奇生菜找更多出路，歐孟堅也非常善用科技的力量，一方面進駐斗南火車頭旁的七號倉庫，以這邊為基地，善用AI做各種圖片、片、音樂，透過網路社群，打出自己的名聲，多元生產加上線上、線下同時經營的能力，是讓人看到小農的新風貌。
▲歐孟堅種植的其中一種生菜-蕾絲芥末菜 / 記者 王可萱 攝
隨農業環境及大眾飲食文化變遷，現代農民除了會生產，每一位也都積極學習各種技能，歐孟堅用多元經營，友善農法跟科技力，走出一條自己的路。
