古坑草嶺石壁一間經營超過40年的老牌飯店，一開始因為第一代的老闆有感高山地區沒超商，為方便遊客買東西，在一樓設置「服務區」，開啟多元經營，這幾年飯店由第三代接手，積極開發各種創新的遊樂服務，也推出融合在地農產以及花季的特色美食，讓老飯店有了新的風貌，帶大家一起來看。
▲老牌飯店3代經營者高筱晴正在帶遊客進行搗麻糬活動 / 記者 王可萱 攝
帶人客在飯店頭前的空地一邊跳舞一邊搗麻糬，這位是草嶺石壁的青年高筱晴，也是這間40年老飯店的第三代，這幾年她跟她弟弟妹妹3個年輕輩陸續回來接飯店的不同部門。他們這最早，是因為第一代的經營者有感高山地區沒超商，在飯店中設置「服務區」開始多元經營，高筱晴說，秉持阿公的理念，她們第三代也延續這個精神，不斷創新。
隨著「竹創森園區」得到「世界竹地標」的認證，草嶺一代外國的遊客也漸漸增加，參加過搗麻糬活動的外國遊客是認為，這對他們來說是相當有趣的體驗。
另外除了遊程活動，高筱晴因為本身有「調酒師」的證照，對調飲料非常內行，為發展自己的特色，她也今年也試著用自家的高山農產品做創意美食，比如說這個「山花茶」就是因應櫻花期，用高山茶配櫻花去研發。
▲高筱晴結合自身專長，結合高山茶跟櫻花開發出「山花茶」下午茶 / 記者 王可萱 攝
隨時代變化，飯店除了住宿功能，也發展出多元經營，傳承三代的老店，用多元服務，盡力幫遊客創造美好回憶之外，也用創新，發揚石壁的在地特色。
