古坑草嶺石壁一位女性農民吳如瀅，原本從事保險員的工作，從台南嫁進海拔超過1000公尺的村庄，一開始是因為擔心先生種茶用太多農藥，投入學習有機農法，除了茶之外，也將學到的知識用在家族傳承的種菇事業，後來因為發現「猴頭菇」這個適合在高山地區種作的菇類，投入研究，現在是成為台灣少數生產猴頭菇的農民之一，透過鏡頭帶大家一起來了解。
▲古坑草嶺石壁一位女性農民吳如瀅，原本從事保險員的工作，從台南嫁來這個海拔超過1000公尺的庄村庄，一開始是因為擔心先生種茶用太多農藥，投入學習有機農法，除了茶之外，也將學到的知識用在家族傳承的種菇事業，後來因為發現「猴頭菇」這個適合在高山地區種作的菇類，投入研究 / 記者 王可萱 攝
從猴頭菇牆上摘一朵菇開始解說，這位是古坑草嶺石壁的有機農吳如瀅，從台南嫁來這個海拔超過千尺高的村莊，她說會投入有機農業，是從擔心她先生種茶用太多農藥開始，後來將學到的知識也用在家裡傳承的種菇事業，現在除了茶跟段木香菇，也生產少見的「猴頭菇」。
吳如瀅跟她的先生說明，台灣人這幾年開始漸漸了解猴頭菇的營養價值，但市面上較常見的是乾燥進口菇，石壁因為氣候跟環境的關係特別適合這項作物，本地生產也讓消費多一個鮮菇的選擇，同時符合減碳飲食，所以他們是投入打造這片猴頭菇園。
吳如瀅對友善農法的堅持，讓她個人拿下不少獎，同時他們的猴頭菇，也得到不少米其林餐廳及連鎖有機超市的肯定。夫妻倆也積極把握機會做推廣、比如說在每年櫻花季開放農場給民眾參觀，以及開發各種方便現代家庭的料理包等等。
▲目前市售猴頭菇多為乾燥進口，吳如瀅在本地種植也增加消費者多一個購買「鮮菇」的選擇 / 記者 王可萱 攝
吳如瀅說明，在石壁因為溫度夠低，猴頭菇生長的期間大約是每年11月到隔年的5、6月份，她是歡迎想要認識這個農產品的民眾過去跟她交流。
