古坑南昌社區發展協會，因為好幾位居民愛喝咖啡，2年前得到農再計畫支持，開辦社區咖啡班，請來公所樂齡咖啡班的老師蔡志廷作指導，從認識豆子、烘豆、沖泡到品咖啡都深入學習，現在課程轉為研習班，居民也善用學到的技術，設計社區特色產品「爺奶咖啡」，透過鏡頭，帶大家一起來了解。
▲古坑南昌社區發展協會的咖啡班最早因為他們有幾位愛喝咖啡的居民，一起去上古坑公所辦的樂齡咖啡班，後來學出興趣，才回來組織社區課程 / 記者 王可萱 攝
學員一邊記時間、看豆子、同時還得做紀錄，這是古坑南昌社區發展協會的咖啡班，社區說明，這最早是因為他們有幾位愛喝咖啡的居民，一起去上古坑公所辦的樂齡咖啡班，後來學出興趣，才回來組織社區課程，並且得到農村再生計畫的支持。最初也是由蔡志廷老師來上課，現在則成為居民互相學習的研習班，固定成員大約15位。
學員中有人已經學好幾年，也有人剛加入幾個月，共同點是都愛喝咖啡，他們學習的容包括認識咖啡豆、烘豆、沖咖啡跟品嘗咖啡，大家是越研究越深入。
社區發展協會總幹事說，因為大家越學越有興趣，也學到有一定的水準，所以他們現在也將咖啡發展成社區產業，將大家用心烘的豆子混為混合豆，開發為「爺奶咖啡」打造社區特色產品。
▲課程最初是由蔡志廷老師來上課，現在則成為居民互相學習的研習班，固定成員大約15位 / 記者 王可萱 攝
社區說，他們是期待這個咖啡產業，除了讓在地居民有發揮手藝的機會，也能讓更多人看到南昌。
